Venez faire plus ample connaissance avec Aude et François, un couple de Français établis à Washington DC depuis 2016.
Ils sont les propriétaires de la pâtisserie Un je ne sais quoi.
François nous fera une démonstration d'une spécialité sucrée dont il a le secret...
Durant cette rencontre virtuelle, Aude et François vont nous présenter leur parcours, leur petite entreprise et nous faire entrer dans les coulisses de leur pâtisserie... tout en répondant à nos questions.
Aude et Francois se sont connus à l'école primaire à Marcq-en-Baroeul, banlieue de Lille en France. Ils sont restés dans les mêmes classes jusqu'au CM2... Leurs chemins se sont alors séparés. Ils ont grandi, fait leur vie... puis un jour se sont retrouvés. En 2013 ils ont effectué ensemble un voyage aux Etats Unis qui les a menés à Washington DC... où ils décident de revenir y vivre.
Pour revenir, ils montent leur propre projet : une pâtisserie française, spécialisée sur le merveilleux, dessert inconnu à Washington DC et typique de leur région de Lille... Ils mettront deux ans à monter "Un je ne sais quoi" (tel est le nom de leur pâtisserie), reprenant un ancien magasin de cupcake situé à Dupont Circle, pour l'ouvrir après quelques travaux de peinture en mars 2016.
Et depuis... tout semble aller "merveilleusement" bien... Les merveilleux ont remporté un franc succès et très vite les clients ont demandé de réaliser d'autres pâtisseries françaises. La gamme s'est ainsi étendue et "Un je ne sais quoi" propose aujourd'hui une quinzaine de pâtisseries différentes.
Les événements phare de l'année sont la galette des rois en janvier, la St Valentin en février, le festival Cherry Blossom (floraison de cerisiers du Japon) en mars-avril, Pâques et la bûche de Noël en décembre. Aude et Francois sont restés sur des recettes traditionnelles françaises sans adapter leurs recettes au goût américain.
Inscrivez-vous dès à présent pour participer à cet atelier virtuel via Zoom.